Warenkunde: Was uns die Tomatendose verrät

In unseren Pizzakursen, egal ob live in unserer Showküche oder im Moment als Online-Pizzakurs, geht es immer auch um die Zutaten, die wir für unsere Pizza verwenden. Vom Mehl über die Hefe - mancher verwendet spezielles Wasser - bis hin zu den Tomaten und dem Käse. Es gibt viele kleine hilfreiche Tipps, die die Pizza einfach immer ein bisschen besser werden lassen. Unser Koch Filippo Licciardo erklärt all diese Kleinigkeiten in den Kursen. Heute: Die Tomaten.

Seht im Video, woran ihr erkennt, ob die Tomate reif in die Dose kam, und was ihr tut, wenn das nicht so war: