Neu: Weihnachtsbackkurs mit Maike
12. Oktober 2023 Julia Haberecht
Aktuelle Events | Rezepte
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Weihnachtsbacken mit Maike
Erstmals bieten wir Euch einen Backkurs zum Thema Weihnachten an. Die liebe Maike von justbread.de hat sich viele Leckereien fĂĽr euch ĂĽberlegt. Einfache Klassisker neu aufgemacht und tolle Hingucker fĂĽr die Weihnachts- oder Silvestertafel. Bilder werden in KĂĽrze hier erscheinen:Â Weihnachtliches Backen mit Maike.
Viele kennen Maike über ihr Blog und aus unseren Brot-Kursen. Wer live mit ihr backen möchte, kann das bei uns tun. In unserer Showküche in Linsengericht nahe Frankfurt am Main ist alles vorbereitet für 8 Hobbyköche, die von und mit Maike besondere Leckereien zubereiten können. Jeder darf sich selbst ausprobieren und nimmt am Ende ein paar Ergebnisse zum Probieren mit nach Hause. Gebacken wird natürlich in unseren original italienischen Holzbacköfen. Und die Teige kneten wir in einer Bernardi Knetmaschine.
Wir haben Euer Interesse geweckt? Dann sichert euch jetzt einen der begehrten Plätze und bucht über unseren Online-Shop.
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Weihnachtliches Backen mit Wow-Effekt Gönnt euch eine Auszeit und backt süße und herzhafte Leckereien für eine schöne Advents- und Weihnachtszeit. Maike zeigt euch Stollenkonfekt für die Kaffeetafel oder den leckeren Happen zwischendurch und außerdem Brot-Varianten mit Wow-Effekt - optisch und geschmacklich. Wie immer bei Maikes Kursen werden die Teilnehmer überrascht sein, was man mit wenigen Tricks alles tolles zaubern kann, und auch was jeder Teilnehmer selbst in der Lage ist zu backen. Wir freuen uns sehr, dass wir euch diesen weihnachtliches Backkurs der besonderen Art mit Maike von justbread.de anbieten können. Maike ist leidenschaftliche Hobbybäckerin mit Herz. In ihren Kursen legen die Teilnehmer selbst Hand an den Teig, üben die Handgriffe und natürlich werden die Leckereien verköstigt und mit nach Hause genommen.  Es erwartet euch: 3-4 leckere Rezepte, die ihr live zubereitet Teigherstellung und Verarbeitung Do it Yourself-Einheiten am TeigVerköstigung der hergestellten Backwaren für Getränke ist gesorgtMindestteilnehmerzahl: 4 Personen
Brote backen mit Wow-Effekt und fĂĽr jeden TagMaike gibt eine umfangreiche EinfĂĽhrung ins Thema Brot backen. Es entstehen vier verschiedene Brote in diesem Kurs, die alle zuhause nachgebacken werden können:Toastbrot mit ButtermilchItalienisches LandbrotPain d'Ă©piCiabattaJedes dieser Brote hat eine Besonderheit auf die Maike im Kurs eingeht. GleichermaĂźen wichtig sind die Auswahl und die Qualität der Zutaten, aber auch die handwerklichen Techniken. Beides gehört unbedingt zu einem gelungenen Brot dazu.Es geht um handwerkliche Techniken:Coilfold und Stretch and Fold Teignaht und TeigschlussTechniken des TeigformensVorteige, Autolyse, Poolish und SauerteigFenstertest und GlutengerĂĽstdie Auswahl des Ofens und der Backutensilien wie Gusstopf oder FormenDas Wichtigste im Brotbackkurs mit Maike ist, dass die Brote fĂĽr jeden Teilnehmer zuhause nachgebacken werden können. Sie sind sowohl alltagstauglich als auch besondere Brote mit Wow-Effekt, die im eigenen Backofen ebenso gelingen wie in einem Holzbackofen. Maike betreibt seit längerem das Blog justbread.de und schreibt regelmäßig Artikel fĂĽr die Zeitschrift Brot. All ihre Erfahrung im Brotbacken und auch aus Workshops flieĂźt in diesen Kurs ein. Â
Backen im Holzbackofen – Brot, Pizza & mehr erleben!Du möchtest lernen, wie man Brot, Pizza und Gebäck im Holzbackofen perfekt zubereitet? Der Duft von frisch gebackenem Brot, die knusprige Pizza mit luftigen Teigblasen oder ein saftiger Hefezopf, der endlich gelingt – all das erwartet dich in unserem Holzbackofen-Kurs mit Frank.Frank ist nicht nur ein erfahrener Koch und Bäcker, sondern auch ein Entertainer. Seine Kurse sind informativ, praxisnah und zugleich ein einmaliges Erlebnis. Kursinhalte im Überblick Backen im Fontana- und Valoriani-Holzbackofen – erlebe die Tradition und Technik der Premium-Öfen hautnah.Kulinarische Vielfalt – Frank kreiert mit dir gemeinsam Pinsa aus dem Holzbackofen, Hefekuchen und Hefezopf aus dem Fontana-Holzbackofen, frisches Baguette und natürlich Pizza. Dazu kleine Kocheinlagen mit Gemüse und Fleisch.Aktive Teilnahme – du gestaltest den Kurs mit, probierst selbst aus und bringst deine eigenen Ideen ein.Genuss zum Mitnehmen – alle gebackenen Köstlichkeiten darfst du im Anschluss selbstverständlich mit nach Hause nehmen.Lockere Atmosphäre – Austausch, gemeinsames Kochen und Backen stehen im Mittelpunkt. Das erwartet dich Der Kurs dauert ca. 3 Stunden und bietet dir: Praxisnahes Backen im Holzbackofen mit FrankFachwissen und Tipps aus erster HandEin Erlebnis, das Backen, Kochen und Genießen verbindet Kursablauf (Auszug) Begrüßung & Einführung – Vorstellung von Frank & den Teilnehmern, kurze Einführung in die Welt der Holzbacköfen.Vorbereitung des Ofens – richtiges Anheizen, Temperaturkontrolle & Pflege von Fontana- und Valoriani-Öfen.Backen & Genießen – gemeinsam bereitet ihr Pizza, Pinsa, Brot, Hefezopf & viele weitere Spezialitäten zu.Kleine Kocheinlagen – Gemüse, Fleisch & mehr ergänzen die Backvielfalt.Mitnehmen & Verkosten – du nimmst deine Köstlichkeiten mit nach Hause. Kursdetails Zeit: 10–13 UhrOrt: La Bottega Toscana, Gewerbepark Birkenhain 2, 63589 LinsengerichtInklusive: alkoholfreie Getränke, Kaffee, Tee & natürlich alle Köstlichkeiten, die während des Kurses entstehen.Tipp: Auch als Gutschein erhältlich – ideal als Geschenk! Bei zu geringen Buchungen behalten wir uns vor, einen Alternativtermin oder eine Erstattung anzubieten. Stornobedingungen Bei Absagen bis 14 Tage vor Kursbeginn erheben wir keine Gebühren. Bei späteren Absagen behalten wir uns vor, 50 % der Kursgebühr zu berechnen. Jetzt anmelden oder Gutschein sichern und die Welt des Holzbackens aktiv erleben!
Pizzakurs mit Sandro – Lernen vom Profi mit 20 Jahren ErfahrungPizzabäcker Sandro bringt über 20 Jahre Erfahrung in der Gastronomie mit und führt nebenbei auch eigene Caterings durch. In diesem Kurs zeigt er dir Schritt für Schritt, wie du zu Hause eine authentisch leckere Pizza backst – von der Teigherstellung bis zum perfekten Backergebnis. Kursinhalte im Überblick Teigherstellung – Arbeit mit einer hochwertigen Bernardi Taucharm-KnetmaschineStretching-Technik – den Teig richtig ausbreiten wie ein ProfiBelag & Zutaten – klassisch oder kreativ, alles was das Herz begehrtBacktechniken & Ofenkunde – Live-Backen in Gas-, Elektro- und klassischen HolzbacköfenPizza-Vielfalt – Unterschiede zwischen neapolitanischer Pizza, Pizza Romana und PinsaRezepte & Ideen – Inspirationen für deine Küche Das erwartet dich Der Kurs dauert ca. 3 Stunden und bietet dir: Fachwissen rund um Pizza, Zutaten & ÖfenEinblicke in verschiedene Pizzastile & BackmethodenDas besondere Erlebnis, in unterschiedlichen Ofentypen live zu backenTipps und Tricks aus Sandros langjähriger Gastro- & Catering-ErfahrungEine lockere, interaktive Atmosphäre – jeder macht aktiv mitMöglichkeit, alle Köstlichkeiten mitzunehmen Kursdetails Zeit: 11–14 UhrOrt: La Bottega Toscana, Gewerbepark Birkenhain 2, 63589 LinsengerichtParkplätze vorhandenInklusive: alkoholfreie Getränke, Kaffee, Tee & alle Köstlichkeiten aus dem KursTipp: Auch als Gutschein erhältlich – ideal als Geschenk! Stornobedingungen Bei Absagen bis 14 Tage vor Kursbeginn erheben wir keine Gebühren. Bei späteren Absagen behalten wir uns vor, 50 % der Kursgebühr zu berechnen. Extra-Highlight Vor der Veranstaltung können Teilnehmer optional unsere Ausstellung mit über 20 Modellen von Holzbacköfen & Pizzaöfen besichtigen. Bildmaterial: Copyright Bootshaus Studio