Backhaus im Dorf: So erfüllen Vereine ihren Traum
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Backvereine aufgepasst

21. November 2022   Julia Haberecht
Ratgeber

Ein Backhaus für Ihr Dorf

Back to the roots ist in aller Munde. Die aktuellen Krisen der Welt zeigen, dass es sinnvoll ist, sich zumindest in einigen Bereichen auf das Ursprüngliche zu besinnen. Die Gemeinschaft im nahen Umfeld stärken, denn Zusammenhalt bedeutet auch Sicherheit im Fall unerwarteter Ereignisse. Die Themen Dorfgemeinschaft, Dorfleben, Dorfentwicklung sind wichtig. Viele Dörfer wollen zurück zum Backhaus, wollen Backtage organisieren und ein Vereinsleben auf- oder ausbauen. Oftmals gibt es noch alte verfallene oder vernachlässigte Backhäuser. Das sind Juwelen, die oft mit vereinter Kraft wiederbelebt werden können. Und wir erklären, wie das geht.

1. Möglichkeit: Ein altes Backhaus ist vorhanden

Sollte in Ihrem Dorf noch ein altes Backhaus vorhanden sein, dass zu sanieren sich lohnt, und ein Verein mit vielen helfenden Händen ist vorhanden, dann sind die Voraussetzungen gut. Sind die Eigentumsverhältnisse geklärt, benötigen Sie fachkundige Anleitung oder ambitionierte Hobby-Handwerker und die Mittel für das Material. Oftmals müssen Steine ausgetauscht werden. Und nicht zu vergessen: der Schornsteinfeger muss die Feuerstelle abnehmen. Zu den Fördermöglichkeiten für Backhäuser und Backhausvereine unten mehr.

2. Möglichkeit: Ein Verein möchte ein Backhaus errichten

Aus ganz Deutschland erreichen uns Anfragen von Vereinen, die Backhäuser errichten möchten. Wir führen Holzbackofen-Bausätze in diversen Größen und Formen. Sie stellen eine kostengünstige Möglichkeit dar, einen qualitativ hochwertigen Ofen in Eigenleistung zu realisieren. Zu Beginn stehen natürlich grundsätzliche Fragen: 
  • Wie soll der Ofen befeuert werden? Gas oder Holz?
  • Wo steht er? Drinnen oder draußen?
  • Wie groß soll der Ofen sein? von 100cm Durchmesser bis 120cm x 160cm ist alles möglich.
  • Welche Fläche steht zur Verfügung?
  • Wie sind die Umgebungsbedingungen? Freies Grundstück oder denkmalgeschütztes Fachwerk nebenan?
Unsere Bausätze stammen aus Italien, sind dort produziert und hergestellt. Keine Ware aus China. Unser Lieferant Valoriani verwendet nur beste Rohstoffe, die Zusammensetzung der Schamottesteine und Kuppelteile ist ein über Generationen vererbtes Geheimrezept. Diese Qualität und handwerkliche Arbeit ist der große Vorteil. Wir empfehlen und liefern dazu das perfekte Isolationsmaterial und die fachkundige und persönliche Beratung. Weiterhin bieten wir verschiedene Services an. 
  • Sie können den Ofen mit Zubehör bei uns vor Ort abholen und in Eigenleistung aufbauen. Je nach Ofenform und -größe müssen Sie eine stabile Basis dafür errichten.
  • Sie wohnen zu weit weg und möchten den Ofen selbst aufbauen, er muss aber geliefert werden. Kein Problem. Wir senden Ihnen den Ofen per Spedition zu einem vereinbarten Wunschtermin.
  • Sie brauchen fachmännische Hilfe beim Aufbau des Ofens. Wir bieten den Aufbau unserer Öfen ebenfalls an. Sprechen Sie uns an und wir klären die Details. 
  • Es ist ebenfalls möglich nach dem Aufbau des Ofens, einen Koch über uns zu buchen, der mit Ihnen die ersten Schritte beim Betrieb des Ofens geht oder der beim ersten Backhausfest unterstützt. Sprechen Sie uns an.

Fördermöglichkeiten: Ein Backhaus finanzieren als Verein

Es gibt mehrere Möglichkeiten, ein Backhaus zu finanzieren. Viele Vereine haben ausreichend fachkundige und finanzielle Reserve für die Anschaffung des Ofens und den Aufbau in Eigenleistung. Darüber hinaus gibt es natürlich Möglichkeiten wie das Sammeln von Spenden für das Backhaus, die Veranstaltung von Festen oder eben die Inanspruchnahme von Fördermitteln. Dieser Weg ist mit etwas Aufwand verbunden. Doch es gibt eine gute Übersichtsseite, auf der man anhand von Stichworten nach Förderprogrammen suchen kann. Dabei wird unterschieden in regionale Fördermöglichkeiten der Bundesländer und europäische Fördermittel. Die Antragsstellung ist umso einfacher, je näher der Geldgeber ist. Eine kommunale oder Landesförderung ist einfacher zu erhalten als an Geld aus einem europäischen Fördertopf zu kommen. Kann aber interessant sein, falls das Projekt einen gewissen Umfang hat. Hier der Link zu Datenbank, um nach Förderungsmöglichkeiten zu suchen: Förderdatenbank des Bundeswirtschaftsministeriums.
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FVR in klassischer Optik und bewährter QualitätDer Kuppelofen mit dem besonders schönen Antlitz. Tradition und Innovation verbindet der Valoriani FVR Top - weil das Auge mit isst. Das konstruktive Prinzip der FVR Serie wurde bei der Reihe TOP weiterentwickelt und in einem Gehäuse aus feuerfester Keramik innovativ umgesetzt. Eine kleine elegante Klappe aus lackierter feuerfester Keramik mit Verzierung und Firmenzeichen in Basrelief ist dabei ein höchst attraktiver Blickfang. Ziegelbogen und Rauchanschluss sind als Zubehör mit der passenden Frontplatte im Bogen erhältlich Schamotte für perfekte Wärme im Ofen Die Backfläche besteht aus feuerfester und lebensmittelchter weißer Schamotte (geprüft von der SINAL) mit einer Dicke von fünf Zentimetern. Die Fläche setzt sich gemäß der Größe des Ofens aus mehreren Elementen zusammen. Das Besondere an der weißen Schamotte ist ihr hoher Aluminiumanteil, der sie besonders hitzebeständig macht und die Wärme lange speichern kann und auf Lebensmittelechtheit geprüft ist. Ein kontinuierliches und langes Backen bei gleichbleibens hoher Qualität ist somit garantiert. Dieser Boden ist bei ordnungsgemäßer Nutzung über Jahre unverwüstlich und hat bis zu 50% mehr Speicherwärme. Denken Sie an den perfekten Ofen da dies ein wesentlicher Bestandteil für gute Backerbenisse ist, denn nur eine gleichmäßige Temperatur ist eine gute Temperatur. Eigenschaften und Bestandteile: Selbsttragendes Feuergewölbe 4-teilig aus feuerfestem Gemisch. Aufheizzeit auf ca. 300 Grad: 40 min Als Zubehör ist ein Set bestehend aus Ziegelbogen und Rauschanschluß aus Metall erhältlich. Die Maße: Durchmesser 100 cm und 120 cm. Die Basis des Ofens sollte immer 40cm größer sein als der Durchmesser des Ofens selbst (beispielsweise bei einem Top 100cm Durchmesser sollte die Basis mindestens 140cm Durchmesser haben). Die Arbeitshöhe des Ofens variiert zwischen 110 - 120cm. Befeuerung: Holz, optional Gasbrenner LPG oder Erdgas Avanzini erhältlich inkl. Vorbereitung der Bodenplatte/LochInformation zur Montage:           Montagematerial quadratischer Aufbau     Vermiculite 100l/Sack     6 7 Keramikfaser 64er 7,3m     1 1 Schamottemörtel (10kg)     1 2             Montagematerial runder Aufbau       Keramikfaser 64er 7,3m     2 2 Schamottemörtel (10kg)     1 2
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