´ https://labottegatoscana.de/en/FAQ/Fontana-Forni/We-have-purchased-a-wood-fired-oven-of-the-brand-Forno-Italia-.-Is-it-possible-to-retrofit-a-thermometer-in-the-door-upper-frame-to-better-control-the-heat-heat-in-the-baking-chamber
We have purchased a wood-fired oven of the brand "Forno Italia". Is it possible to retrofit a thermometer in the door (upper frame) to better control the heat/heat in the baking chamber?
Es ist nicht zu empfehlen, nachträglich ein Thermometer in den Backraum einzubauen. Die angezeigte Temperatur ist in der Regel immer ca. 50°C geringer als in den Rauchgasen gemessen. Um die Temperatur von Boden und Kuppel 100 % zu messen, sollte ein Laserthermometer verwendet werden, das bis 450°C funktioniert, da die Innentemperatur sehr hoch sein kann. Diese gibt es bereits ab ca. 20 Euro im Handel.