Wie verhält es sich bei den Modellen Valoriani FVR und TOP mit dem Rauch, wenn die Tür geschlossen ist? Das Rauchrohr ist ja außerhalb der Kammer angebracht.
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Wie verhält es sich bei den Modellen Valoriani FVR und TOP mit dem Rauch, wenn die Tür geschlossen ist? Das Rauchrohr ist ja außerhalb der Kammer angebracht.

Wenn die Tür verschlossen ist, kommt weder Frischluft in den Ofen, noch können Abgase entweichen. Das Verschließen der Tür empfehlen wir lediglich für das Backen von Brot, z.B. ohne Glut, nur aufgrund der Rest- bzw. Strahlungswärme. Beim traditionellen Pizzabacken wird der Ofen nicht geschlossen.